طريقة عمل الأرز باللحم والبسلة

طريقة عمل الأرز باللحم والبسلة

ارز-باللحمة-والبسلة
اسم الطبق طريقة عمل الأرز باللحم والبسلة
الوصف أطباق أرز
المطبخ العربي
إعداد
المقادير

– 1/2 كيلو جرام لحم,مكعبات ( كندوز أو بتلو ) مقطعة إلي مكعبات صغيرة.
– 1/2 كوب أرز.
– 1 بصلة,متوسطة مفرومة ناعم.
– 1 1/2 كوب بسلة,مع الجزر.
– 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
– 2 مكعب مرقة لحم.
– 1 ملعقة صغيرة كمون.
– 1 ملعقة كبيرة شبت,مفروم.
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا,(حسب الرغبة(.
-1/4 كوب زبيب,(حسب الرغبة(.
– ملح و فلفل.

طريقة التحضير

يسخن الزيت في إناء متوسط لا يلصق على نار متوسطة. يضاف البصل والبسلة والجزر ويقلب حتى يصفر البصل. تضاف مكعبات اللحم وتقلب جيدا. تترك حتى تخرج اللحم ما بها من ماء ثم تمتصه ثانية ( 15 دقيقة).
1. يضاف الأرز والبابريكا والكمون والملح والفلفل ويقلب جيدا. تضاف مكعبات المرقة و3 كوب من الماء الدافئ والزبيب ويترك ليغلي.
2. يغطى الإناء وينقل إلي نار منخفضة ويترك إلي أن ينضج الأرز لمدة 25 – 30 دقيقة.
3. توضع فوطة صغيرة جافة فوق الإناء ثم يوضع الغطاء. يترك لمدة 5 – 10 دقائق حتى تمتص الفوطة البخار.يوضع الأرز على طبق تقديم وينثر الشبت على السطح. يقدم فورا.


مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة