طريقة عمل الارز الهندي

طريقة عمل الارز الهندي

اسم الطبق طريقة عمل الارز الهندي
الوصف أطباق أرز
المطبخ العربي
إعداد أم بدر
المقادير

1كوب ارز بسمتي
1\4كوب حمص بنغالي وملعقتين زبيب
2 بصل أحمر 5 فصوص ثوم
1\4كوب كاجو
بهارات الارز اثناء السلق
عود قرفه
حب هال
ورقه غار
جوزه طيب
2 كبش قرنفل
بهارات الخلطه
فلفل اسود
ذره جوز طيب مطحون
1\4 ملعقه قرفه مطحونه
ذره هيل مطحون
ذره كركم
ذره كمون

 طريقة التحضير

يسلق الحمص حتى النضج ثم يوضع لترين ماء في قدر وتوضع البهارات وقليل من الزيت عندما يغلي الماء نضيف الارز
عنما ينضج الارز نصفيه نقطع البصل جوانح ونهرس الثوم نقلي البصل حتى يذبل نضيف الثوم حتى يحمر ثم نضيف
الحمص والكاجو والزبيب والملح والبهار ونقليهم قليلا ونققلبهم ثم نضيف فوق الخلطه الارز المسلوق وممكن تلوين الارز
بالصبغه او ززعفران او ربع ملعقه كركم مذوبه ب50مل ماء وربع ملعقه حليب مجفف نضعهاعلى نار هادئه جدا لكي تتبخر 10 دقائق


أترك تعليقاً

مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة