طريقة عمل الاكلير

طريقة عمل الاكلير



اسم الطبق طريقة عمل الاكلير
الوصف حلويات
المطبخ الفرنسي
إعداد ليدي الامورة

 

 المقادير

1- كوب دقيق ابيض

2- كوب ماء

3-رشةملح

4- كوب سكر

5- 1/2 زبدة

6- 3 بيضات

 

 طريقة التحضير

نضع الاناء علي الماء ثم نضع عليه رشة الملح و اضع الزبدة و ننتظر حتي يغلي الماء و تزوب الزبدة ثم نضيف الدقيق و نحرك بسرعة علي حرارة مرتفعة حتي تكون العجينة متجانسة و ننزعها من فوق النار و ندعها حتي تبرد قبل اضافة البيض ثم نستخدم عجانة و نضع بها العجينة بعدما تكون قد بردت و نخلط العجين ثم نبدأ بأضافة البيض الواحدة تلو الاخري حتي ينسجموا جيدا البيضة مع العجينة حتي تتشكل لدينا عجينة الشو و تشكيلها علي شكل اصابع الاكيلر و بالهناء و الشفاء .




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة