طريقة عمل البطاطا المكسيكيّة

(لكلّ حبّة) حبّة بطاطا كبيرة الحجم.

زبدة. ملح. بازلاء. ذرة. جبنة موزاريلا.

جبنة قشقوان. جبنة تشيدر. نقانق.

اسلقي البطاطا وقطعيها إلى نصفين بشكلٍ طوليّ. أفرغي البطاطا قليلاً من الدّاخل ليصبح شكلها كالصّحن المجوّف. اخلطي الجزء الذي أفرغتيه من البطاطا مع بعض زيت الزيتون، والزّبدة، وجبنة القشقوان، وجبنة التشيدر، مع إضافة القليل من الملح من أجل النكهة. قطّعي النّقانق واسلقي البازلاّء واخلطيهما مع الذّرة، ثم أضيفهما إلى ما سبق من مكوّنات. ضعي المكوّنات داخل حبّة البطاطا المجوّفة ورشّي جبنة الموزاريلا على الوجه. ضعي البطاطا في الفرن لمدّة دقيقة لتتحمّر وتذوب الجبنة، ثمّ قدّميها.