طريقة عمل البطاطس بصلصة(( الزبادي ))

طريقة عمل البطاطس بصلصة(( الزبادي ))



اسم الطبق طريقة عمل البطاطس بصلصة(( الزبادي ))
الوصف أطباق خضار
المطبخ العربي
إعداد العنيـــــده
المقادير

• 12 حبة بطاطس صغيرة جدا مقطعة الى نصفين .
• 1 1/4 كوب زبادي .
• 1 1/4 كوب ماء .
• 1 1/4 ملعقة شاي كركم .
• 1 ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم .
• 1 ملعقة شاي كزبرة ناعمة .
• 1/4 ملعقة شاي كمون ناعم .
• 1 ملعقة شاي ملح .
• 1 ملعقة شاي سكر بني ناعم .
• 2 ملعقة طعام زيت نباتي .
• 1 ملعقة شاي حبوب كمون بيضاء .
• 1 ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة .
• 2 فلفل أخضر حار مقطع شرائح .

طريقة التحضير

(1) اسلقي البطاطس في ماء مملح مع قشرتها حتى تنضج ثم تخلصي من الماء بالمصفاة واتركيه جانبا .
(2) اخلطي معا الزبادي والماء والكركم والفلفل الأحمر والكزبرة الناعمة والكمون الناعم والملح والسكر في اناء متوسط وضعيه جانبا .
(3) سخني الزيت في مقلاة متوسطة وأضيفي حبوب الكمون البيضاء .
(4) خففي النار وأضيفي خليط الزبادي وقلبيه لمدة 3 دقائق على نار متوسطة .
(5) أضيفي الكزبرة الطازجة والفلفل الأخضر الحار والبطاطس وقلبي الخليط لمدة 5 – 7 دقائق ثم قدميه حالا .




مجلة الطبخ العربي | © 2022 جميع الحقوق محفوظة