طريقة عمل البوراك

طريقة عمل البوراك

bourek_hawacook


اسم الطبق طريقة عمل البوراك
الوصف طبق جانبي
المطبخ شعبي
إعداد قلب راض
المقادير:
  • حسب الحاجة والرغبة.
  • أوراق البوراك ممكن نستعمل الوراق التي تعمل من الدقيق(السميد).
  • بطاطا.
  • بصل مفروم.
  • ثوم مهروس.
  • معدنوس مفروم.
  • زيتون مقطع رقيق.
  • قطع جبن.
  • لحم مفروم.
  • بيض بعدد الأوراق.
  • خليط توابل: فلفل أسود وكمون وكسبر.
  • ملح.
  • زيت.
طريقة التحضير:
  • نقشر البطاطا ونفورها حتى تنضج ثم نهرسها بالفرشاة.
  • نطبخ اللحم المفروم مع قليل من التوابل والملح وملعقة أكل زيت.
  • لازم يتشرب تماما مثل اللي في الصورة فوق.
  • نشوح البصل والثوم في قليل من الزيت للقضاء على حرارتهم (البعض يتركوهم مثل ما هم).
  • نخلطهم مع البطاطا المهروسة ونضيف لهم ملعقة صغيرة توابل وملعقة صغيرة ملح.
  • نأخد ورقة بوراك في صحن ثم نضع عليها طبقة بطاطا وبعدها طبقة الزيتون ثم طبقة اللحم.
  • ثم نضع طبقة المعدنوس وبعده الجبن ثم نكسر البيضة فوقها ونغلقها بطيّ جوانح الورقة.
  • نقليها في الزيت.
  • نقدمها ساخنة مع الليمون بالهناء.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء



مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة