طريقة عمل الجريش باللحم المفروم

طريقة عمل الجريش باللحم المفروم

اسم الطبق طريقة عمل الجريش باللحم المفروم
الوصف أطباق رئيسية
المطبخ الخليجي
إعداد ليدي الامورة

 

 المقادير 

أولاً :- ما مقداره نصف كيلو غرام من اللحم المفروم .

ثانياً :- ما مقداره كوباً واحداً من الجريش .

ثالثاً :- ما مقداره حبة واحدة كبيرة الحجم من البصل .

رابعاً :- ما مقداره ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزيت النباتي .

خامساً :- ما مقداره ثلاثة حبات متوسطة الحجم من الثوم .

سادساً :- ما مقداره ورقتان من الشيبة

سابعاً :- ما مقداره ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود ، و الملح أو على حسب الرغبة الخاصة بالمتناول .

ثامناً :- ما مقداره خمس حبات من كل من القرنقل ، و الهيل الصحيح .

تاسعاً :- ما مقداره (4) حبات من اللومي .

عاشراً :- ما مقداره (1) حبة كبيرة الحجم من الطماطم .

إحدى عشر :- ما مقداره كمية مناسبة من أعواد القرفة .

أثنى عشر :- ما مقداره (2) ملعقة كبيرة الحجم من معجون الطماطم .

 

 طريقة التحضير

أولاً :- أبدائي سيدتي بعملية غسيل الكمية الخاصة بالجريش ، و ذلك بشكلاً جيداً في داخل مقداراً مناسباً من الماء البارد ، و من ثم ، و بعد الانتهاء من غسيله قومي بنقع الكمية في داخل مقداراً مناسباً من الماء الدافئ ، و ذلك يكون لمدة زمنية قدرها (60) دقيقة .

ثانياً :- قومي سيدتي بإحضار وعاءاً جانبياً ، و من ثم أبدائي في وضع مقداراً مناسباً من الزيت داخله ، و ضعيه على نار متوسطة الدرجة ، و ذلك حتى يسخن الزيت بشكل جيد ، و من ثم قومي سيدتي بوضع كل من البصل ، و الثوم مع مراعاة القيام بتقليبه حتى يكتسبان اللون الذهبي .

ثالثاً :- ثم بعد ذلك سيدتي عليكي القيام بوضع كمية اللحم المفروم ، و من ثم أعملي على تقليبها بشكلاً جيداً ، و حتى يكتسب اللحم اللون الأحمر ، و ذلك بشكلاً نسبياً .

رابعاً :- في الخطوة اللاحقة أبدائي بإضافة البهارات ، و التي تتضمن كل من اللومي ، و القرفة علاوة على معجون الطماطم ، و من ثم أعملي على تقليبهما باستمرار ، و من ثم أبدائي في إضافة كل من الفلفل ، و الملح هذا مع مراعاة تأكدك من وصول اللحم إلى درجة النضج الجيدة إذ ، و بهذا الشكل يكون الجريش باللحم قد تم الانتهاء من عملية إعداده ، و من ثم أبدائي في عملية التقديم الخاصة بطبق الجريش باللحم إلى المتناول ، و بشكلاً ساخناً .


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة