طريقة عمل الجلاش الحلو بالمهلبية

طريقة عمل الجلاش الحلو بالمهلبية



اسم الطبق طريقة عمل الجلاش الحلو بالمهلبية
الوصف حلويات
المطبخ المصري
إعداد Miss.Reem

 

 المقادير

½ كيلو (500 جم) جلاش.

½ كوب (125 مل) سمن ذائب.

2 كوب (500 مل) حليب.

½ كوب (125 جم) سكر.

2 ملعقة كبيرة (30 جم) نشا.

كوب (250 جم) مكسرات مشكلة مجروشة.

ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.

كوب (250 مل) قِطر، أو شربات

 

 طريقة التحضير

سخني الفرن عند درجة حرارة 180.ذوّبي النشا في كوب من الحليب، ثم ضعي الخليط على نار متوسطة.أضيفي باقي الحليب والسكر، وقلبي باستمرار حتى يُصبح القوام غليظًا.ارفعي الخليط من على النار، ثم أضيفي إليه الفانيليا، واتركيه يبرد قليلًا.في صينية مدهونة بالسمن، افردي الورقة الأولى، ثم ادهنيها من الأعلى بالسمن، ثم افردي الثانية فوقها، ثم افرديها بالسمن، وهكذا حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.وزعي الحشو، ثم ضعي الورقة الأولى فوق الحشو، ثم ادهنيها من الأعلى بالسمن، ثم افردي الثانية فوقها، ثم افرديها بالسمن، وهكذا حتى تنتهي من باقي الجلاش.قطعي الجلاش إلى مربعات، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.صبي الشربات فور خروجها من الفرن.




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة