طريقة عمل الشوربة الصينية مع حليب جوز الهند

– الكرفس : بضع أوراق
– الفاصولياء : 6 حبات (الخضراء الطازجة)
– الجزر : 2 حبة
– البصل : 1 حبة (طازجة)
– الثوم : فص
– الفطر الأسود : 25 غراماً
– الروبيان : 15 حبة (ذيلاً مطبوخاً، مسلوق)
– صدر الدجاج : 200 غم (المطبوخ، مسلوق)
– حليب جوز الهند : 200 ملليلتر
– الصويا صوص : 4 ملاعق كبيرة
– مسحوق الزنجبيل : ملعقة صغيرة
– مسحوق الكزبرة : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– مرق دجاج : 1 مكعب (المجفّفة)
– فلفل أسود : حسب الرغبة

1. ينقع الفطر في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
2. نقطّع الكرافس، والبصل، والجزر والفاصوليا الطازجة إلى شرائح رفيعة، ونقطّع الدجاج والروبيان إلى مكعّبات.
3. في وعاء كبير، نضع القليل من الزيت، ونتركه ليسخن. ثمّ نضع الخضر. تقلى المكوّنات لمدّة 5 دقائق على نار قويّة، قبل أن يُضاف الفطر مع مكعّب من المرقة الجافّة، ثمّ يُغطّى بالماء لمدّة 15 دقيقة، وتخفّض الحرارة لتُصبح خفيفة.
4. يُضاف حليب جوز الهند وصلصة الصويا والكزبرة والزنجبيل والدجاج والروبيان مع الملح والفلفل الأسود، ونتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ويُقدّم.