| اسم الطبق | طريقة عمل العرقسوس الشامي |
| الوصف | مشروبات |
| المطبخ | السوري |
| إعداد | ليدي الامورة |
| المقادير
كوب كبير من العرقسوس ثلاثة لتر ماء ربع ملعقة صغيرة من بيكوبونات الصويوم ملعقة سكر صغيرة |
| طريقة التحضير
قومي بوضع العرقسوس في قطة قماش شاش نظيفة وضعيه داخل مكان مشمس يصله الشمس لعدة ساعات، من ثم جمعي أطراف القماش وأغلقيها على العرقسوس بشكل جيد ، احضري ابريق زجاجي كبير وضعية بيه كمية من الماء البارد و ضعي بيه العرقسوس ثم ضعيه بالبراد لساعات حتى يتجمع ويتصفى العصير. من ثم قدمي العصير في أكواب وضعي كرات الثلج وقدميه مع الإفطار أو بعد الإفطار في شهر رمضان .. |