طريقة عمل الفراخ بالفجيتار

طريقة عمل الفراخ بالفجيتار



اسم الطبق طريقة عمل الفراخ بالفجيتار
الوصف أطباق دجاج
المطبخ المصري
إعداد بشارة أمل

 

 المقادير

2 دجاجة كاملة مقطعة إلى 16 قطعة.
½ 1 كوب بقسماط خشن.
كوب كورن فليكس مجروش.
كوب حليب.
كوب دقيق.
2 بيضة كبيرة.
2 فص ثوم مقطع نصفين.
3 حبات حبهان.
2 ورقة لورا.
ملعقة صغيرة بابريكا.
½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
½ ملعقة صغيرة بودرة بصل.
½ ملعقة صغيرة بودرة فلفل أبيض.
½ ملعقة صغيرة بودرة فلفل حار.
½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون.
½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون.
¼ ملعقة صغيرة كمون.
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
ملح وفلفل أسود.

 

 طريقة التحضير

على نار متوسطة، ضعي كمية كبيرة من الماء، واتركيه حتى يغلي.
اصنعي بعض الفتحات في الدجاج.
أضيفي الملح والفلفل الأسود والحبهان واللورا والثوم إلى الدجاج، واتركيه حتى يُسلق نصف سلقة.
صفي الدجاج من الماء، واتركيه جانبًا ليبرد.
في وعاء ضعي الحليب والبيض والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
في وعاء آخر ضعي البقسماط والكورن فليكس وباقي البهارات والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
اغمسي الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
اقليه في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونه ذهبيًا.




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة