طريقة عمل الفلفل المحشى

طريقة عمل الفلفل المحشى

IMG_0031


اسم الطبق المبطن
الوصف أطباق خضار
المطبخ الليبي
إعداد طيف الهاروج

 

المقادير  و طريقة التحضير:    
معدنوس ( مقدونس)

بصل

لحم مكعبات وهناك من يستخدم المفروم

نضع المقادير السابقة فى صحن كبير شوى ، ونضع معهم النعناع الجاف
وإذا كان عندك أخضر حطى منه

جهزى الأرز واغسليه كويس

نضع البهارات على المقادير السابقة ( ملعقة ونصف طماطم العلب ، ملح ،
نصف ملعقة فلفل أحمر ، قليل من الفلفل الأسود ، قليل من الكركم ،
وملعقتين كبار زيت زيتون ، وحركى الخليط وأخلطيه جيدا

والأن خذى الفلفل المغسول وضعى الخلطة فيه

جهزى الطنجرة وحطى فى أسفلها أعواد المعدنوس أو قشر البطاطا وفرشى أسفلها

ونضع على المحشى وهو فى الطنجرة القليل من الماء المخلوط بقليل من البهارات
( أنا أخذ الصحن اللى كان فيه الخليط ونحطله قليل من الماء ونحركه كويس
ثم نضعه على الفلفل وتعرفين نضجه بحبات الأرز واللحم والفلفل
يبدأ يذبل عندها خلاص صار جاهز

وصحتيــــــن

 




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة