طريقة عمل الكنافة على الفحم

½ كيلو كنافة.
½ كوب زبد، أو سمن ذائب.
½ كيلو جبن عكاوي، منقوع في الماء.
كوب جبن موتزاريلا مبشور.
¼ كوب فستق حلبي مطحون.
½ 1 كوب قِطر، أو شربات.
½ ملعقة صغيرة لون طعام برتقالي.

في وعاء، ضعي الزبد ولون الطعام، وقلبي جيدًا.
افركي الكنافة حتى تُصبح ناعمة جدًا، ثم أضيفي إليها خليط الزبد ولون الطعام، وقلبي جيدًا.
في صينية مدهونة بخليط الزبد ولون الطعام، ضعي نصف كمية الكنافة، ثم وزعي بالجبن، ثم باقي الكنافة من الأعلى.
حركي الصينية على الفحم الساخن، أو البوتاجاز من الأعلى، بحركة دائرية، حتى تُصبح ذهبية اللون.
اقلبي الكنافة في صينية أخرى مدهونة بالزبد ولون الطعام، ثم حركيها حركة دائرية على الفحم، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
صبي الشربات عليها فورًا وهي ساخنة، ثم زينيها بالفستق، وقدميها ساخنة.