طريقة عمل باستا بالثوم مع الخضار والجمبري

طريقة عمل باستا بالثوم مع الخضار والجمبري



اسم الطبق طريقة عمل باستا بالثوم مع الخضار والجمبري
الوصف أطباق مكرونة
المطبخ الغربي
إعداد بسمات المدينة

 

 المقادير

علبة من معكرونة السباغيتي كاملة القمح.

ربع كيلو غرام من الجمبريّ المُقشَّر والمُقطَّع إلى أجزاء صغيرة.

ضُمة من الهليون المُقطَّع إلى قطع رفيعة.

حبّة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو المُقطَّعة إلى شرائح رفيعة.

كوب من البازيلاء الطَّازجة أو المُجمَّدة.

ثلاث حبّات من الثوم المفروم.

ملعقة صغيرة وربع الملعقة من الملح الخشن.

كوب ونصف الكوب من اللَّبن يُفضّل أن يكون خالي الدَّسم أو قليل الدَّسم.

ربع كوب من البقدونس المفروم.

ثلاث ملاعق كبيرة من عصير اللَّيمون. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ربع كوب من الصنوبر المُحمَّص.

 

 طريقة التحضير

نغلي السباغيتي في قدر كبير ولكن أقلّ من المُدَّة الزمنيّة المذكورة على العلبة بدقيقتين، وعندما نصل إلى هذه المُدَّة التي نُريدها نُضيف الجمبريّ، والهليون، والفلفل الأحمر الحلو، والبازيلاء. نرفع القدر من النَّار بعد أن يستوي الجمبريّ، والسباغتي، ونُصفّي المكوّنات جيّداً من الماء. نهرس الثوم مع الملح في وعاء كبير، ونُضيف اللَّبن، والبقدونس، وعصير اللَّيمون، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، ونخفق المكوّنات جيّداً. نُضيف خليط الباستا إلى الخليط السابق، ونحرك حتّى يتوزع خليط اللَّبن، ونُقدِّم.




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة