طريقة عمل بطاطس بالكاري

طريقة عمل بطاطس بالكاري

اسم الطبق طريقة عمل بطاطس بالكاري
الوصف مقبلات
المطبخ الهندي
إعداد بسمات المدينة

 

 المقادير 

– البطاطس : 4 حبات (مقشرة ومفرومة مكعبات)
– الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– الكمون : ملعقتان صغيرتان (حب)
– شطة مجروشة : ملعقة صغيرة ونصف
– بودرة الكاري : 4 ملعقة صغيرة
– بهارات المسالا الهندية : ملعقتان صغيرتان
– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومفروم ناعم)
– ملح : ملعقة صغيرة ونصف
– طماطم : علبة (مهروسة)
– البازيلاء : كوب (مجمدة / اختياري)
– حليب جوز الهند : علبة

 

 طريقة التحضير

1. ضعي البطاطس في قدر بماء مملح واغليها وخففي النار حتى تطرى البطاطس لمدة 15 دقيقة و صفيها.

2. سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تتحمر

.3. أضيفي الكمون والمسالا وبودرة الكاري والزنجبيل والشطة المجروشة والملح وقلبي لمدة دقيقتين

.4. أضيفي الطماطم المهروسة والبازيلا والبطاطس وحليب جوز الهند، واتركي المزيج حتى يغلي لمدة 10 دقائق

.5. اسكبيه و قدميه ساخناً.


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة