طريقة عمل خبز لبناني

طريقة عمل خبز لبناني



اسم الطبق طريقة عمل خبز لبناني
الوصف معجنات
المطبخ اللبناني
إعداد Miss.Reem

 

 المقادير

3 أكواب دقيق (450 جم) أبيض.
كوب (240 مل) ماء دافئ.
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
ملعقة كبيرة (15 جم) خميرة فورية.
ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) سكر.

 

 طريقة التحضير

في وعاء، ضعي ¼ كوب من الماء والسكر والخمير، وقلبي، ثم ضعيها في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والزيت، ثم أضيفي خليط الخميرة واعجني.
أضيفي الماء تدريجيًا وببطء، مع الاستمرار بالعجن، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
شكلي العجين على شكل كرات كبيرة الحجم، أو الحجم الذي تفضلينه، ثم رصي الكرات في صينية، وغطيها بورق نايلون وبفوطة نظيفة، ثم ضعيها في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعة.
سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
افردي كل كرة لتكون دائرة رقيقة السُمك، أو بالسمك الذي تفضلينه، ثم ضعي كل دائرة في صينية عليها ورق زبد.
ضعي الصواني في الفرن لمدة 5 – 10 دقائق، حتى ينفش الخبز.
أو

يمكنكِ طهي الخبز في مقلاة غير قابلة للالتصاق، أو صاج.
ضعي الخبز في المقلاة، واتركيها حتى تظهر بعض الفقاعات وينفش، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى، واتركيه لمدة 3 – 5 دقائق.




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة