طريقة عمل دجاج الكاجون

4 صدور (1200 جم) دجاج، منزوعة الجلد والعظم.
ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم بودرة.
ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بصل بودرة.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) أوريغانو مجفف.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زعتر مجفف.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار بودرة.
¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أحمر حار مجروش.
ملح وفلفل أسود.

سخني الفرن عند درجة حراة 250.
اصنعي بعض الفتحات الصغيرة في صدور الدجاج.
في وعاء، ضعي الفلفل الحار البودرة والمجروش والثوم والبابريكا والملح والفلفل الأسود والبصل والأوريغانو والزعتر، وقلبي جيدًا.
غطي صدور الدجاج بخليط البهارات، ثم رصيها في صينية عليها ورق زبدة.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجيها وغطي الصينية بورق الفويل.
ضعي الصينية في الفرن مرةً أخرى لمدة 5 – 8 دقائق، ثم قدميها ساخنة.