طريقة عمل دجاج بحليب جوز الهند

طريقة عمل دجاج بحليب جوز الهند



اسم الطبق طريقة عمل دجاج بحليب جوز الهند
الوصف أطباق دجاج
المطبخ الهندي
إعداد بسمات المدينة

 

 المقادير 

– الدجاج : نصف كيلو (مسحب ومقطع مكعبات)
– البصل : 2 حبة (بحجم متوسط)
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
– الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
– طماطم : 1 حبة (بحجم متوسط)
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة (بودرة)
– الكمون : ملعقة صغيرة (بودرة)
– الكاري : نصف ملعقة صغيرة
– الكزبرة : ملعقة كبيرة (بودرة)
– بهار تشيلي مكسيكي : حسب الرغبة (بودرة)
– حليب جوز الهند : 200 ملليلتر (معلب)
– الماء : نصف كوب
– ورق غار : 2 ورقة
– زيت جوز الهند : 3 ملاعق كبيرة
– الفليفلة الحرّة : حسب الرغبة
– كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة / للتزيين)

 

 طريقة التحضير

1. نقطع البصل إلى أجنحة ونقلبه مع الزيت على النار حتى يأخذ اللون الذهبي.2. نضيف الزنجبيل، الثوم والفليفلة ونقلب لمدة دقيقة، نضيف جميع البهارات ونقلب قليلاً.3. نقشر الطماطم ونقطعها مكعبات ثم نضعها فوق البصل ونقلب لمدة دقيقتين بعدها نضيف قطع الدجاج ونقلبها على نار وسط لمدة 5 دقائق.4. نضيف نصف كوب ماء ونغطي الوعاء ونتركه على نار بين الوسط والهادئ حتى ينضج الدجاج.5. نضيف حليب جوز الهند ونتركه على النار لمدة 10 دقائق تقريباً.6. نزين بالكزبرة وتقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز.




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة