طريقة عمل رولات الباذنجان المقرمشة

حبات بذنجان
بصلة
لحم مرحي
جبن
ملح و بهارات حسب الذوق بقسماط

نجهز الحشوة كالعادة بقلي البصل مع اللحم ، هنا يمكنك اضافة اي شئ تحبينه او استعمال حشوتك المعتادة
ناخذ حبات الباذنجان نقشرها و نغسلها ثم نقطعها بالطول، و هنا السر و هو اننا لا نقلي الباذنجان و انما نضعه في صينية الفرن ، و نضع عليه القليل من زيت الزيتون و ملح و بهار ثم نغطيه بورق المنيوم و ندخله الفرن يكون ساخن
عند ما ينضج الباذنجان نتركه يبرد ثم نقوم بوضع حشوة اللحم و قطع من الجبن ونلفه رول ونضعه في البيض ثم البقسماط عند الانتهاء من لف الحبات نقليها في زيت غزير و نضعه على ورق ماص و خلصنا و ذوقو الذ باذنجان مقلي ،كما انه خفيف و يصلح لصاحبات الريجيم اتمنى ان تجربوها فهي تستحق التجريب