طريقة عمل ريش لحم الضأن مع سلطة البطاطس الساخنة

طريقة عمل ريش لحم الضأن مع سلطة البطاطس الساخنة



اسم الطبق طريقة عمل ريش لحم الضأن مع سلطة البطاطس الساخنة
الوصف أطباق  لحم
المطبخ العربي
إعداد simsimaya
المقادير

½ كيلو ريش ضأن،بهارات مشكلة، فلفل

ملح، 4 م ك زيت زيتون، 4 م ك صويا صوص

قرفة،2 م ك خل،½ م ص بدرة ثوم، ½ م ص زعتر مجفف

السلطة

½ كيلو باطس مسلوق ومقطع مكعبات، بصلة متوسطة مفرومة

1 م ك دقيق، ملح، فلفل، ½ م ص خردل، خل

طريقة التحضير

يتبل اللحم جيدا بالملح والبهار والفلفل والثوم والزعتر 
والصويا وزيت الزيتون والقرفة والخل ويترك لمدة ساعة
حتي يتشرب البهار والصويا والزيت
يوقد الفرن من تحت وتشوي الريش حتي تستوي
وتقلب من حين لآخر
في هذا الاثناء نقوم باعداد السلطة
يرفع البصل علي النار في مقلاة بها زيت وتقلب حتي يدبل

يضاف الدقيق مع التقليب ويراعي ان لا يتغير لونه

يضاف الملح والفلفل ½ كوب ماء والخل والخردل
مع التقليب حتي تبدأ في الغليان تخفض النار وتترك لمدة 3 دقائق
تضاف الصلصة الي البطاطس المسلوق وتقلب في خفة
وتقدم مع الريش



مجلة الطبخ العربي | © 2022 جميع الحقوق محفوظة