طريقة عمل زربيان اللحم اللذيذ

طريقة عمل زربيان اللحم اللذيذ

اسم الطبق طريقة عمل زربيان اللحم اللذيذ
الوصف أطباق لحم
المطبخ العربي
إعداد The moon light 
المقادير

كاستين رز مغسولين و منقوعين بماء دافي و قليل ملح
لحم
3 حبات بصل
ثوم حسب الرغبة ، انا استخدمت 5 فصوص
2 بطاطس

بهارات : حسب الرغبة
ملح – كمون – كاري – كزبرة مجففة – بهارات زربيان

علبة زبادي
صلصة طماطم
كزبرة خضراء

 طريقة التحضير

اول شي نغسل اللحم و نضغطة بالضغاط من 20 الي 30 دقيقة حسب نوع اللحم
ونسلق الأرز ليكون نص مستوي

وبعدها نيجي للبصل و البطاطس
نقطع البصل شرائح و البطاطا ارباع ونقليهم بالزيت

– نجهز صلصة الزربيان :

بالخلاط الكهربائي نضيف علبة الزبادي 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
5 فصوص ثوم البهارات و الكزبرة الخضراء و نص البصل المقلي ونضيف كاسة ماء ونخلطهم بالخلاط

بعدها نجهز القدر الي رح نطبخ فية ،
نضع ملعقة كبيرة زيت و نضيف قطع اللحم بعد سلقها نقلبهم لمدة 10 دقائق

ثم نضيف عليهم الصلصة الي عملناها بالخلاط و نضيف عليها كاستين من مرقة اللحم والبطاطس المقلية ونتركهم لين يتسبكون

ثم نبخرهم بالفحم و الزيت و نغلق القدر لمدة 5 دقائق علي نار هادئة

ثم نبعد القصدير تبع التبخيرة و نضيف الرز عليهم و نتركهم على نار هااائة لين يكتمل سوا الارز ثم نطفي النار

و نبخر الارز مرا ثانيا و نضيف عليه باقي البصل المقلي ونغطي القدر لين وقت التقديم

وصار الان وقت التقديم


أترك تعليقاً

مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة