طريقة عمل زنجر الدجاج

طريقة عمل زنجر الدجاج



اسم الطبق طريقة عمل زنجر الدجاج
الوصف أطباق دجاج
المطبخ العربي
إعداد Miss.Reem

 

 المقادير

كيلو من صدور الدجاج متوسطة السُمك.
كوب ماء.
كوب بقسماط.
كوب كورن فليكس مجروش.
كوب رقائق دوريتوس مجروشة.
بيضة كبيرة.
2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
2 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار.
4 ملاعق كبيرة دقيق.
4 ملاعق كبيرة نشا.
4 ملاعق كبيرة دقيق الذرة.
ملعقة صغيرة من بودرة المستردة (الخردل).
¾ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
½ ملعقة صغيرة بابريكا.
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
ملح وفلفل أسود.

 

 طريقة التحضير

في وعاء كبير، ضعي الدجاج والملح والفلفل الأسود والأبيض والمستردة وصوص الصويا وصلصة الفلفل الحار، وقلبي جيدًا، ثم ضعي الخليط في الثلاجة طول الليل.
في وعاء كبير، ضعي البيضة والدقيق والنشا ودقيق الذرة والبيكنج باودر والملح والفلفل الأسود وقلبي، ثم أضيفي الماء ببطء مع التقليب المستمر، حتى يُصبح العجين كعجين الكريب والكيك.
في وعاء آخر، ضعي الكورن فليكس والبقسماط والدوريتوس، وقلبي جيدًا.
اغمسي الدجاج في خليط الدقيق، ثم خليط البقسماط، ثم ضعيه في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
اقلي الدجاج في زيت غزير ومغلٍ، حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
قدميه ساخنًا مع الكايزر، وشرائح الجبنة الشيدر والطماطم والخس والمايونيز.




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة