طريقة عمل سلطة أصابع السمبوسة

عجينة السمبوسة
¼ كيلو لحم مفروم
¼ كيلو لبن
⅛ كيلو طحينة
1 بصلة مفرومة
1 حبة ليمون كبيرة
ملح وفلفل

لفي السمبوسة على شكل أصابع، ثم اقليها حتى تحصلي على اللون المطلوب، وضعيها على ورق المطبخ ليمتص الزيت.
حضّري الحشوة، ضعي بصلة مقلية واللحم المفروم، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات، وغطي الخليط، ثم قلبيه بين الحين والآخر إلى أن تجف السوائل.
قدّمي أصابع السمبوسة على أطراف طبق التقديم، وضعي في المنتصف صوص الطحينة باللبن، وفوقها اللحم المفروم المعصج وعلى الوجه بعض البقدونس.