طريقة عمل سلطة الملفوف والبرتقال

طريقة عمل سلطة الملفوف والبرتقال

اسم الطبق طريقة عمل سلطة الملفوف والبرتقال
الوصف سلطات
المطبخ الغربي
إعداد ليدي الامورة

 

 المقادير 

خل بلسمي أبيض , 1 ملعقة كبيرة
زيت زيتون , 2 ملعقة كبيرة
بابريكا حارة , 1/4 ملعقة صغيرة
بذور الكمون , 1 ملعقة صغيرة
صلصة الكمون والبرتقال ,
اوراق نعناع طازح , 1/2 كوب
فجل أحمر مقطع شرائح رفيعة , 2 حبة
ملفوف أخضر مفروم ناعم , 2 كوب
برتقال , 1 حبة

 

 طريقة التحضير

يُقطّع البرتقال في وعاء صغير و يُحتفظ بملعقة طعام واحدة من العصير للصلصة .

تُحضّر صلصة الكمّون والبرتقال .

تُخلط شرائح البرتقال والصلصة و باقي المكوّنات في وعاء كبير .

تُقلّب البهارات في مقلاة صغيرة حامية حتى تنبعث منها رائحة زكية و توضع جانباً لتبرد .

تُمزج بعد ذلك البهارات مع الزيت والخل و عصير البرتقال الذي إحتُفظ به للصلصة في مرطبان محكم الإغلاق و تُخلط جيّداً .


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة