طريقة عمل سمبوسة السبانخ

طريقة عمل سمبوسة السبانخ

13709496451
اسم الطبق طريقة عمل سمبوسة السبانخ
الوصف سمبوسة
المطبخ شعبي
إعداد لؤلؤ2005
المقادير:
  • كوبين دقيق .
  • 3 م ك حليب بودرة .
  • ثلاثة أرباع بيالة زيت .
  • ملح .
  • ماء للعجن و يكون قليل .

مقادير الحشوة :

  • سبانخ .
طريقة التحضير:
  • نخلط الدقيق و الحليب و الملح و نقلبهم .
  • نضع الزيت على الدقيق و نفركهم جيدآ أو نضعهم بالعجانة و نشغلها لتختلط جيدآ .
  • نضع الماء و ننتبه أن يكون قليل يعني نريد عجينة متماسكة .ولكن ليست طرية ( من اسباب القرمشة قلة الماء ) .
  • نكورها كور صغيرة و نتركها ترتاح ثم نشكلها .
  • نفرد الكور على شكل مستطيلات صغيرة .
  • ندهنها بالزيت ونرش الدقيق على كل طبقة بعد وضع كل طبقة على بعض .
  • نفردهم فرد بسيط بالنشابة .
  • ثم نفرد بفرادة العجين لتعطينا السمك المطلوب .
  • نضعها على الطاوة الساخنة من الجهتين و أول ما نرفعها من على النار نفك الطبقات .
  • نقطع الأطراف لتعطينا الشكل المطلوب .

تحضير الحشوة :

  • نسلق السبانخ قليلآ في ماء مغلي ونرفعها .
  • نضعها في ماء مثلج حتى تحتفظ بلونها الأخضر .
  • ممكن نقطعها و نضع عليها ملح و نضعها في مصفاة لتخرج مائها و نعصرها جيدآ .
  • نشوح بصل حتى يذبل ثم نضع عليه السبانخ و نقلب ثم نضع عليها جبنة أو زبادي و نقلب .
  • نرفعها من على النار و نضع سماق وملح وفلفل .
  • نتركها تبرد ونحشي بها .

مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء


مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة