طريقة عمل صينية كباب حلة

كيلو لحم بقري مقطع مكعبات.
5 ثمرات بطاطس مقشرة، ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
كوب ماء.
2 ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
¾ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
¼ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
2 ملعقة كبيرة زبد، في درجة حرارة الغرفة.
2 ورقة لورى.
ملح وفلفل أسود.

سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
على نار متوسطة، ذوّبي الزبد، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق.
أضيفي الثوم والزنجبيل والقرفة والفلفل الأسود والحبهان والبهارات وورق اللورا، وقلبي جيدًا لمدة دقيقة.
أضيفي قطع اللحم، وقلبيها حتى يتغير لونها، ثم أضيفي مكعبات البطاطس، وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الماء، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الملح وقلبي جيدًا.
صبي الخليط في صينية بايركس، ثم غلفيها بورق الفويل، وضعيها في الفرن لمدة 60 دقيقة.
أزيلي الفويل، وضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 15 – 20 دقيقة.