طريقة عمل فطائر البنيستا بالجبن الأبيض

500 جرام باف باستري.
½ كوب زبدة طرية.
4 بيضات.
2 كوب زبادي.
¼ كيلو جبنة فيتامقطعة مكعبات صغيرة.
كوب حليب.
رشة بيكربونات الصودا.
¼ ملععقة صغيرة فلفل أسود.

في وعاء ضعي البيض واخفقيه ثم أضيفي بيكربونات الصودا والفلفل الأسود واخفقي.
أضيفي الزبادي ومكعبات الجبن وقلبي.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
في صينية فرن مدهونة بالزبدة ضعي طبقة أولى وادهنيها بالزبدة ثم ضعي نصف كمية خليط البيض والجبن.
ضعي طبقة أخرى من الباف باستري وادهنيها بالزبدة ثم ضعي باقي الحشو.
ضعي آخر طبقة من الباف باستري وادهنيها بالزبدة.
صبي فوقها الحليب ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 – 55 دقيقة.
ضعي الفطائر في أطباق التقديم وقدميها مع سلطة الزبادي.