طريقة عمل قطايف البان كيك

كوب ونصف دقيق
ملعقتين ونصف خميرة جافة
ملعقة صغيرة سكر
كوب ونصف ماء دافئ
ملعقة صغيرة ملح

مقادير حشوة قطايف البان كيك:

كوب جوز مفروم
4 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة قرفة

في وعاء اخلطي الخميرة والسكر وربع كوب ماء دافئ.
في وعاء آخر ضعي الدقيق وقومي بعمل حفرة صغيرة في المنصف.
صبي في هذه الحفرة ما تبقى من الماء الدافئ والملح وخليط الخميرة والسكر.
اخلطي المكونات جيداً ثم غطيها بقطعة قماش واتركيها لمدة ساعة كاملة في مكان دافئ حتى تتخمر.
ضعي المقلاة على النار مع ملعقة زيت وبواسطة معيار صبي الخليط في المقلاة حتى تتكون لديك قطعة بان كيك صغيرة.
عندما يجف وجهها وتظهر عليها الفقاعات قومي بإزالتها ووضعها على قطعة قماش نظيفة.
ثم غطيها حتى يحين موعد استخدامها.
اخلطي مقادير الحشوة مع بعضها واحشي البان كيك ثم أغلقيها بالضغط على الحواف. وصفيها في صينية للخبز.
اتركيها جانباً وعند موعد الخبز ادهني وجهها بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة
ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة قبل أن تقومي بخبزها مرة أخرى 15 دقيقة على الجانب الآخر.
عند الانتهاء من الخبز ضعي قطايف البان كيك في القطر وهي ساخنة.