طريقة عمل كبسة السمك

طريقة عمل كبسة السمك

اسم الطبق طريقة عمل كبسة السمك
الوصف أطباق اسماك
المطبخ العربي
إعداد عـــذوووب الإمس
المقاديرسمكـ كنعد ..

حبــه ليمونــــ
2 بصل كبير مقطع شرايح ..
حبه فلفل اخضر كبيره مقطعه لنص دائره ..
2 حبه طماط مقطعه لنص دائره ..

بهارات + ملح + ثوم مطحون + كرتون ماجي ..(( حبتين ))

2 كاس رز مغسول ومنقوع ..

زيت للقلي ..

طريقة التحضير

نقطع سمك الكنعد بحيث نزيل العظم والجلد الاسود ..

ثم نغسله وتعصر عليه ليمون وتركه 10 دقايق .. 

ثم نتبله بـ بهارات + ملح قليل + وثوم مطحون .. 

ونقطع كل من البصل والفلفل الاخضر والطماط ..

ثم نحمي الزيت ونبدا بقلي السمك نصف قليه وحتى ياخذ لون .. ونتركه حتى يزيل منه الزيت الزايد ..

ثم نقلي البصل بعد السمك حتى يذوب وياخذ لون ذهبي .. ويترك حتى يزيل منه الزيت..

ثم بعد البصل نقلي الفلفل الاخضر حتى يذبل .. ويترك حتى يزيل منه الزيت ..

في قدر نضع كل من السمك والبصل والفلفل الاخضر والطماط ..وبهارات وملح ع حسب مقدار الرز 

ثم نضيف الماجي .. 

ومن ثم نسكب عليه الماء ونتركه ع النار حتى ثلث ساعه 

..ومن ثم نضع عليه الرز ونتركه حتى ينضج وللاسف ما صورت هالخطوه نسيتها 

,, ويقدم مع ملوخيه او سلطه زبادي بالخيار .. 


مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة