طريقة عمل كفتة السمك

طريقة عمل كفتة السمك



اسم الطبق طريقة عمل كفتة السمك
الوصف أطباق أسماك
المطبخ العربي
إعداد عوشوه النزغه
المقادير1علبة سمك تونة مصفاة من زيتها
بيضة واحدة مخفوقة
ملح+فلفل أسود+كركم+وقليل من البهار
جلجلان مفروم ناعم
بقسماط
زيت للقلي
طريقة التحضير

نضع التونة في وعاء عميق
و نبدأ بالشوكة فرمها حتى تصبح قطع صغيرة.
نضيف عليها الملح+الكركم+الفلفل الأسود
+الجلجلان المفروم و الكل حسب الرغبة
نضيف البيض المخفوق
لكن لا تكثري من البيض حتى لا يصبح سائل ..
و باليد نبدأ في خلط المقادير جيدا حتى تتجانس ..
نأخذ قليل من الكفتة في راحة اليد
و نكورها و من ثم نضغط عليها قليلا
حتى تصبح على شكل الكفتة المعروف.
نضع الكفتة في بيض أخر مخفوق ومن ثم الى البقسماط
نحمي الزيت في مقلاة كبيرة حتى يصبح ساخن
ثم نبدأ بوضع الكفتة في الزيت الى ان تتحمر
بعد ذلك نصفي الكفتة من الزيت و نقدمها ..
و الف هنا و شفا ع قلوبكم




مجلة الطبخ العربي | © 2022 جميع الحقوق محفوظة