طريقة عمل كوردن بلو

طريقة عمل كوردن بلو



اسم الطبق طريقة عمل كوردن بلو
الوصف مقبلات
المطبخ الغربي
إعداد Miss.Reem

 

 المقادير 

12 شريحة من صدور الدجاج، رفيعة السُمك.
12 شريحة لانشون لحم.
12 شريحة جبنة جودة.
4 بيضات.
كوب دقيق.
2 كوب بقسماط خشن.
ملعقة صغيرة بابريكا.
¾ ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
½ ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة.
ملح وفلفل أسود.

 

 طريقة التحضير

سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
افردي شريحة الدجاج، ثم افردي فوقها اللانشون والجبن، ولفيها كالرول.
ثبتي طرفي الرول بخلة أسنان، ثم رصي رولات الدجاج في صينية مدهونة بالزيت.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
في وعاء عميق، ضعي البيض والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار واخفقي جيدًا.
في وعاء آخر، ضعي البقسماط والبابريكا والثوم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
اغمسي الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، ثم اغمسيه مرةً أخرى في البيض ثم البقسماط.
اقلي الدجاج في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونه ذهبيًا.




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة