طريقة عمل كوكيز بالشوكلاته

طريقة عمل كوكيز بالشوكلاته



اسم الطبق طريقة عمل كوكيز بالشوكلاته
الوصف حلويات
المطبخ العربي
إعداد Miss.Reem

 

 المقادير

– قومي بتحضير عدد كوبان و نصف من الطحين .
– قومي بتحضير عدد ربع كوب من بودرة الكاكاو و يفضل ان يكون كاكاو خام .
– قومي بتحضير عدد ملعقة واحدة من بيكربونات الصوديوم .
– قومي بتحضير عدد ملعقة واحدة من ملح الطعام ملعقة صغيرة .
– قومي بتحضير عدد كوب من الزبدة .
– قومي بتحضير عدد واحد كوب الا ربع من السكر البني .
– قومي بتحضير واحد كوب الا ربع من السكر العادي .
– قومي بتحضير عدد 2 بيضة .
– قومي بتحضير ملعقة كبيرة من الفانيليا .
– قومي بتحضير نصف كوب من شوكولاتة نيوتيلا .
– قومي بتحضير نصف كوب من البندق و يفضل ان يكون مجروش و ليس صحيح

 

 طريقة التحضير

الخطوة الاولى .. اولا عليكي القيام باشعال الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية و اتركية لمدة 15 دقيقة و في ذلك الوقت سوف نقوم بتجهيز الكوكيز .
الخطوة الثانية .. الان عليكي القيام بتحضير صنية الخبيز و ضعي بها اوراق الزبدة او ادهنيها بالزبدة ، بعد ذلك قومي بتحضير وعاء عميق و ليس مسطح و ضعي به المقادير التي قمتي بتحضيرها من كل من ” الطحين ، الكاكاو ، بيكاربونات الصوديوم و الملح ” و قلبيهم جيدا و استمري في التقليب لمدة دقيقة او دقيقتين على الاقل .
الخطوة الثالثة .. الان عليكي القيام بتحضير المضرب الكهربائي و ضعي في وعائه كل من الزبدة و السكر البني و السكر الأبيض و اضربيهم جيدا او يمكنك استخدام مضرب اليد حسب رغبتك .. بعد ذلك ضيفي البيض و قلبي ثم الفانيليا و شوكولاتة النوتيلا و استمرّي في التقليب حتى يصبح الخليط متجانس تماما .
الخطوة الرابعة .. الان عليكي وضع خليط الطحين على الخليط السابق و ضعي عليه البندق و قلبي جميع المكونات السابقة حتى تتحول الى عجينة متماسكة تماما يمكنك تشكيلها و التحكم بها .
الخطوة الخامسة .. قومي بتشكيل عجينة الكوكيز و ضعيها في الصينية التي قمتي بتحضيرها بعد ذلك ادخليها في الفرن و اتركيها لمدة 15 دقيقة و من ثم قومي باخراجها من الفرن واتركيها حتى تبرد و بعد ذلك ضعيها بداخل اطباق التقديم و بالهنا .




مجلة الطبخ العربي | © 2022 جميع الحقوق محفوظة