طريقة عمل كيكة التمر

4 بيضات – كوب من الدقيق الأسمر ونصف من الدقيق الابيض
ربع كوب سكر
– ملعقة صغيرة فانيلا
– كاس تمر منزوع النوع ومقطع قطع صغيرة

ـ ملعقتين كبيرتين قرفة مطحونة وهنا سر النكهة الطيبة

ـ كاس عين الجمل مقطع قطع كبيرة

ـ ملعقة كبيرة بيكم بودرة

ـ نصف كاس ذبدة مذابة على النار

ـ في الخلاط نضرب البيض والسكر والفنيليا والقرفة والزيت مدة
خمس دقائق او اكثر

ـ نضع علية التمر ونخفق مرة او مرتين عشان مايذوب التمر مع الخليط يعني نبغي قوامه متماسك

ـ نضع الخليط ف وعاء كبير ونضع علية الطحين والبكم بودرة وعين الجمل ونخفق بشكل دائري ليمتزج الخليط البني المتماسك

ـ نضعه في بيركس وطيرااااااااااااااان على الفرن المسخن مسبقاً

بعد ان تستوي التورت ننتظرها تبرد ونقطعهااااااااا وناكلها بالف عاااااااااااافية