طريقة عمل كيك الجينواز

½ 1 كوب (225 جم) دقيق.
كوب (200 جم) سكر.
¼ كوب (60 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة.
6 بيضات كبيرة.
2 ملعقة صغيرة (10 مل) باكينج باودر.
2 ملعقة صغيرة (10 مل) فانيليا سائلة.
رشة ملح.

سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والبيكنج باودر، وقلبي جيدًا.
في وعاء كبير، ضعي الزبد والسكر، واخفقي حتى يُصبح الخليط كريميًا.
أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي.
أضيفي الدقيق، واخفقي جيدًا حتى يختفي الدقيق، ثم صبي العجين في صينية مدهونة بالزبد.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة.
أخرجي الكيكة واتركيها تبرد، ثم قطعيها بالعرض، واحشيها بالكريمة المخفوقة والفواكه.
زينيها من الخارج بالكريمة المخفوقة.