طريقة عمل كيك الديسباسيتو

طريقة عمل كيك الديسباسيتو

اسم الطبق طريقة عمل كيك الديسباسيتو
الوصف معجنات حلويات
المطبخ الشامي
إعداد ليدي الامورة

 

المقادير  
1- عدد 5 حبات من البيض.
2- ملعقة من الخل.
3- نصف كوب من السكر المطحون.
4- ملعقة من الفانيلا.
5- نصف كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
6- نصف كوب من الكاكاو الخام.
7- ملعقة من البيكنج باودر صغيرة الحجم.

 

طريقة التحضير:
1- في وعاء نظيف يتم وضع البيض مع الفانيلا والخل على أن نقوم بخفق المكونات جيدا بالمضرب وحتي الوصول إلى القوام الكريمي.

2- يتم وضع السكر بالتدريج مع الاستمرار في خفق المكونات مع بعضها البعض.

3- في وعاء أخر يتم نخل الدقيق مع البيكنج بادور والكاكاو.

4- يتم وضع المكونات على خليط البيض مع التقليب المستمر من خلال ملعقة من الخشب من أفل إلى أعلى.

5- يتم وضع الكيك في وقالب الديسباسيتو وهي متوفرة اليوم في محلات مستلزمات الحلوي أو في قوالب صغيرة المتوفرة في المنزل.

6- يتم طهي الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة وحتي تنضج تماما ونخرجها من الفرن.

مقادير وعمل الصوص الأول من الحشو:
1- يتم تحضير ما قدرة 60 جرام من الشوكولاتة مع ربع كوب من الحليب السائل، مع كوب ونصف الكوب من كريمة الخفق الخاصة بالحلويات.

2- يتم وضع المكونات السابقة في وعاء على النار.

3- يتم تقليب المحتويات جيدا حتي تذوب وتتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.

4- بعد أن تذوب نرفع الوعاء من على النار ونقوم بخف المكونات من خلال المضرب الكهربائي حتي يصبح بقوام كريمي ونتركه حتي ننتهي من باقي الحشو.


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة