| اسم الطبق | طريقة عمل كيك الديسباسيتو |
| الوصف | معجنات حلويات |
| المطبخ | الشامي |
| إعداد | ليدي الامورة |
| المقادير |
| 1- عدد 5 حبات من البيض. 2- ملعقة من الخل. 3- نصف كوب من السكر المطحون. 4- ملعقة من الفانيلا. 5- نصف كوب من الدقيق الأبيض الفاخر. 6- نصف كوب من الكاكاو الخام. 7- ملعقة من البيكنج باودر صغيرة الحجم. |
| طريقة التحضير: |
| 1- في وعاء نظيف يتم وضع البيض مع الفانيلا والخل على أن نقوم بخفق المكونات جيدا بالمضرب وحتي الوصول إلى القوام الكريمي.
2- يتم وضع السكر بالتدريج مع الاستمرار في خفق المكونات مع بعضها البعض. 3- في وعاء أخر يتم نخل الدقيق مع البيكنج بادور والكاكاو. 4- يتم وضع المكونات على خليط البيض مع التقليب المستمر من خلال ملعقة من الخشب من أفل إلى أعلى. 5- يتم وضع الكيك في وقالب الديسباسيتو وهي متوفرة اليوم في محلات مستلزمات الحلوي أو في قوالب صغيرة المتوفرة في المنزل. 6- يتم طهي الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة وحتي تنضج تماما ونخرجها من الفرن. مقادير وعمل الصوص الأول من الحشو: 2- يتم وضع المكونات السابقة في وعاء على النار. 3- يتم تقليب المحتويات جيدا حتي تذوب وتتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض. 4- بعد أن تذوب نرفع الوعاء من على النار ونقوم بخف المكونات من خلال المضرب الكهربائي حتي يصبح بقوام كريمي ونتركه حتي ننتهي من باقي الحشو. |