طريقة عمل كيك الكاكاو

طريقة عمل كيك الكاكاو



اسم الطبق طريقة عمل كيك الكاكاو
الوصف حلويات
المطبخ العربي
إعداد Miss.Reem

 

 المقادير

2 كوب (300 جم) دقيق
كوب (200 جم) سكر
⅓ 1 كوب (320 مل) ماء
¾ كوب (110 جم) كاكاو
¾ كوب (150 جم) زبدة، في درجة حرارة الغرفة
2 بيضة كبيرة
ملعقة كبيرة (15 مل) خل
ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة
¼ 1 ملعقة صغيرة (6.25 جم) بيكربونات الصودا
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح
سكر بودرة للزينة

 

 طريقة التحضير

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والكاكاو، وقلبي جيدًا.
في وعاء آخر، ضعي الزبد والسكر، واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى يصبح القوام كريميًّا.
أضيفي البيضة تلو الأخرى، واخفقي حتى يختفي البيض تمامًا، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي.
أضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع الماء، واخفقي جيدًا، حتى يذوب الدقيق ويختفي.
في وعاء صغير، ضعي بيكربونات الصودا والخل وقلبي، ثم صبيه فورًا فوق العجين واخفقي لمدة دقيقة.
صبي العجين في صينية مدهونة بالزبد (مقاس 8 إنش)، ثم ضعيها في الفرن لمدة 60 دقيقة.
أخرجيها واتركيها تبرد، ثم أخرجي الكيك من الصينية، وزينيها بالسكر البودرة.




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة