طريقة عمل محشي الكوسا

طريقة عمل محشي الكوسا



اسم الطبق طريقة عمل محشي الكوسا
الوصف أطباق خضروات
المطبخ المصري
إعداد بسمات المدينة

 

 المقادير

كيلو كوسا حجم متوسط – نصف كيلو لحم مفروم – 250 جرام أرز ( 2 كوب ) – ملعقة كركم

صغيرة – ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم – ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم – بهار – علبة معجون

طماطم ( أو طماطم طازجة )– ملح-ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

 

 طريقة التحضير

– يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع

– يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .

– يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .

– تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع

في أسفل القدر

(إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .

– يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار

قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج

– يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .

ملاحظه:

يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة