طريقة عمل مكرونة فرن

¾ كيلو مكرونة قلم.
½ كيلو لحم مفروم.
½ كيلو طماطم مقشرة ومعصورة.
بصلة متوسطة مفرومة فرمًا ناعمًا.
2 فص ثوم مهروس.
3 ملاعق كبيرة زيت.
2 ملعقة كبيرة خل.
2 ملعقة كبيرة ليمون.
3 ملاعق كبيرة ماء.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
½ ملعقة صغيرة فلفل حار مهروس.
½ ملعقة صغيرة كمون.
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ملح وفلفل أسود.

اسلقي المكرونة في ماء مملح ومغلي.
على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، وقلبي من فترة لأخرى حتى ينضج اللحم.
أضيف الطماطم المعصورة وصلصة الطماطم، واتركيها على النار حتى تغلي.
غطي القدر واتركي اللحم والصلصة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
على نار متوسطة، ضعي الخل والليمون والثوم والماء والكمون والملح والفلفل الحار، واتركي الخليط حتى يغلي.
صفي المكرونة من الماء، ثم أضيفي القليل من الصلصة إلى المكرونة وقلبي (صلصة فقط دون لحم).
أضيفي خليط الثوم والخل إلى اللحم وقلبي جيدًا، ثم اجعليها تغلي غلوة مع اللحم.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
في طاجن فخار، ضعي طبقة من اللحم والصلصة، ثم مكرونة، ثم اللحم ثم المكرونة ثم اللحم.
غطي الطاجن بورق فويل، ثم ضعيه في الفرن لمدة 35 دقيقة.
أزيلي الفويل ثم ضعي الطاجن في الفرن مرةً أخرى لمدة 10 دقائق.
يمكنكِ إضافة البشاميل على الوجه.