طريقة عمل موس شيكولاته

طريقة عمل موس شيكولاته

اسم الطبق طريقة عمل موس شيكولاته
الوصف حلويات
المطبخ العربي
إعداد قطرة ندى
المقادير:
6 صفار بيضات

1 ملعقه حلى كاسترد بودره

1 ملعقه حلى فانيليا ( انا احب العلالي احسها روعه )

4\3 كأس سكر

كأس حليب طازج

300 غرام شكولاته غامقه يعني لوح كامل + 1 ملعقه كبيره كاكاو بودره + 1 ملعقه صغيره نسكافيه ( اختياري ممكن تستغنين عنه )

1 ونص كأس كريمة خفق محلاه

طريقة التحضير:

نخلط البيض مع السكر والفانيليا والكاسترد حتى يذوب السكر

نسخن كاس الحليب ونضيفه بالتدريج على خليط البيض ونحرك بسرعه حتى لا يتكتل البيض , ثم نعيده على النار ونقلب بإستمرار حتى يثخن الخليط ( مثل طريقتي بالايس كريم ) ثم نصبه في اناء ويغطى بالنايلون حتى لا تتكون القشره .

نبشر الشكولاته حتى نقدر نسيحيها

نخلط الشكولاته مع الكاكاو والقهوه ونحطها على حمام مائي ثم نصبها على خليط البيض

نغطيها بنايلون ونبردها بالثلاجه فترة ما نخفق الكريمه يعني ما تطول

نخفق الكريمه وما نتركها لين تجمد لا نخليها بس الى ان تثقل شوي

نبدأ نضيفها على خليط الشكولاته بالتدريج ونقلب مجرد تقليب مو خلط بقوة

نوزعها بصحون على مزاجك انا حبيتها بصحون صغيره وزينيها باللي تحبين ..عيالي حبو الصحون الكبيره


مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة