فادج كيك

فادج كيك

اسم الطبق فادج كيك
الوصف حلويات
المطبخ العربي
إعداد Miss.Reem

 

المقادير  
الكيك:⅔ 2 كوب (400 جم) دقيق.

¾ كوب (150 جم) سكر أبيض.

¾ كوب (180 جم) زبد مُذاب.

½ كوب (125 مل) زيت ذرة.½ كوب (125 مل) ساور كريم.

⅓ كوب (70 جم) سكر بني.¼ كوب(40 جم) كاكاو خام.

3 بيضات.ملعقة كبيرة (15 مل) فانيليا سائلة.

ملعقتان صغيرتان (10 جم) بيكنج باودر.

ملعقة صغيرة (5 جم) بيكربونات الصودا.½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.

الفادج:¾ كوب (170 جم) رقائق شوكولاتة.¾ 1 كوب (320 جم) سكر بودرة.كوب (240 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.ملعقة كبيرة (15 مل) فانيليا سائلة

 

طريقة التحضير:

الكيك:سخني الفرن عند درجة حرارة 180.في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسكر بنوعيه والكاكاو والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح، وقلبي جيدًا.في وعاء آخر، ضعي البيض والساور كريم والفانيليا، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى تختلط المكونات.في وعاء آخر، ضعي الزيت والزبد المذاب، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يختلطا تمامًا.أضيفي خليط الدقيق إلى الزيت واخفقي جيدًا، ثم أضيفي خليط البيض واخفقي جيدًا.صبي العجين في صينية مدهونة بالزبد ومرشوشة بالقليل من الكاكاو.ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا.قطعي الكيك بالعرض من المنتصف، ثم ضعي ربع كمية الفادج في المنتصف، وزينيها من الأعلى والجوانب بباقي الفادج.ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.الفادج: على بخار مائي، ضعي رقائق الشوكولاتة وقلبيها حتى تذوب، ثم ارفعيها واتركيها جانبًا.في وعاء كبير، ضعي الزبد واخفقيه بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق.أضيفي السكر تدريجيًّا، مع الاستمرار بالخفق، حتى يُصبح القوام كالكريمة.أضيفي الفانيليا والشوكولاتة، واخفقي حتى تختلط المكونات تمامًا، ثم ضعيها في الثلاجة لحين تحضير الكيك.


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة