فتة الدجاج السورية

فتة الدجاج السورية

طريقة_عمل_فتة_الدجاج_السورية


اسم الطبق فتة الدجاج السورية
الوصف طبق رئيسي
المطبخ سوري
إعداد بسمات المدينة

 

المقادير:
كوبان من الأرز البسمتيّ.

كوبان ونصف من الماء.

خُبز عربي كبير مقطّع إلى مربّعات.

ثلاثُ قطعٍ من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعّبات.

ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون.

ثلاثةُ ملاعق صغيرةٍ من الملح.

ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاري.

ملعقتان كبيرتان من اللبن.

فصّان من الثوم المفروم.

ملعقةٌ كبيرةٌ من الخل.

ملعقةٌ كبيرةٌ من الكتشب.

ملعقةٌ كبيرةٌ من المايونيز.

 

طريقة التحضير:
ضعي الخبز في صينيّة فرن وتبّليه بالقليل من الملح، والفلفل الأسود، وملعقةٍ كبيرةٍ من الزيت النباتي، وحمّصيه في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي. ضعي الأرز في قدرٍ فوق نارٍ متوسّطة الحرارة مع ملعقتينِ من الزيت النباتي والكاري، والماء، وملعقتينِ صغيرتينِ من الملح، ويُتركُ حتى ينضج. شوّحي الدجاج في مقلاةٍ فوقّ نارٍ متوسطة الحرارة مع القليل من الزيت، ثمّ أضيفي الفلفل الأسود، واتركيه حتى ينضج، ثمّ أضيفي اللبن، والخل، والثوم، وارفعي المقلاة عن النار. رصّي الخُبز المحمّص في طبق التقديم، ثمّ وزّعي الأرز فوقه، ثمّ الدجاج وزّيني الطبق بالكاتشب، والمايونيز وقدميه.



مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة