فخذ غنم بإكليل الجبل

فخذ غنم بإكليل الجبل

فخذ غنم بإكليل الجبل
اسم الطبق فخذ غنم بإكليل الجبل
الوصف طبق رئيسي – لحوم
المطبخ عربي
إعداد شابورة حلوة
المقادير:
  • فخذ غنم مع لحم.
  • ملعقتين كبيرة من كزبرة ناشفة.
  • كمون.
  • ملعقة ونصف ملح.
  • ملعقة من فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من ملح الصيني (أجي تو موتو).
  • فلفل أحمر مطحون ( اختياري ).
  • ملعقتين كاري ( اختياري ).
  • 3 إكليل الجبل ( رزماري ).
  • 3 ورق الغار.
  • ثوم كامل.
  • زيت.
  • ملعقتين بهارات مطحون.
  • كوب ماء.
  • بصل مقلي +خضار مشكلة مقلية.
طريقة التحضير:
  • نحضر صحن الفرن ونضع فيها إكليل الجبل حوالي اثنين.
  • ثم فخذ الغنم واللحوم ونصب عليها حوالي كوب ماء.
  • نضع البهارات المطحونة الفلفل الأسود والكمون والكزبرة.
  • نضع إكليل الجبل نحاول نفتفت قليلا من ورق الغار.
  • نضع الثوم بدون إزالة االقشور نزيل قليل من القشور إذا كان كثيرا.
  • يغطي جيدا ويوضع في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
  • لمقرمشتها نضع عليها قليل زيت وندخلها الفرن بس لا نغطيها إلى أن تحمر نخرجها ونتركها ترتاح.
  • نحضر الطبق أولا الأرز أي أرز كبسة أوغيره.
  • نضع فوقها البصل المقلي والخضار المقلية.
  • يقدم بالعافية.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة