فطائر خفيفة بحشوات متنوعة

• 2 كاس دقيق.
• 1 ملعقة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 كاس مآء دافئ.
• 1/3 كاس زيت ذرة.

مقادير حشوة الدجآج:

• دجآج – فلفل رومي – ملح – فلفل أسود – صوص صويآ.
• ملعقة قشطة + ملعقة جبن سآئل.

مقادير حشوة البطاطس:

• بصله متوسطة مفرومة.
• حبتين متوسطتين بطاطس مكعبات مسلوقة جيدا.
• بهارات ( كركم , قرفة , كمون , ملح , فلفل أبيض ).
• زيت وزبدة.
• بقدونس مفروم.

مقادير حشوة اللحم المفروم:

• بصلتين متوسطتين مفرومتين.
• 1/2 حبة فلفل رومي مفرومة.
• 1/2 حبة طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
• بهارات ( فلفل أسود , ملح , كمون , كركم ).
• 1 مكعب مرق دجاج.
• فصين ثوم مهروسين.
• لحم مفروم – بقدونس – شبت.
• زيت مع القليل من الزبدة أو سمن.

مقادير حشوة الجبن والزعتر:

• جبن أبيض أو سائل.
• زعتر.

• نخلط المقآدير الجافة.
• نضيف المآء والزيت وَ نبدأ بـ العجن ونتركهآ تخمر سآعة تقريباً.

لتحضير فطيرة بحشوة الدجآج:

• نخلط الدجآج مع فلفل رومي والملح الفلفل الأسود ومع صوص صويآ.
• كما تضيفي عليهآ [ ملعقة قشطة + ملعقة جبن سآئل ].
• بعد تجهيزها نحشو العجينة.
• ندخلها النار حتى تنضج.
• وبالهنا.

لتحضير فطيرة بحشوة البطاطس:

• نشوح البهارات الصحيحة فى الزيت.
• نضع البصل على الزيت المضاف إليه القليل من الزبدة حتى يصير شفاف ذهبي.
• نضيف البطاطس المسلوقة ونقلبها حتى انهرست واتحمرت شوية وضفت البهارات والبقدونس آخر شئ.
• نقوم بحشو العجينة.
• ندخلها النار حتى تنضج.
• وبالهنا.

لتحضير فطيرة بحشوة اللحم المفروم:

• نضع البصل على الزيت المضاف إليه القليل من الزبدة حتى يصير شفاف أضيف الفلفل.
• نضيف اللحم المفروم حتى يجف ماؤه ونضيف الثوم ونقلب حتى يستوي.
• نضيف البهارات ومكعب مرق الدجاج وبعدها الطماطم حتى تذوب
• نقفل النار وأضيف البقدونس والشبت.
• عند الاستخدام نضع فوقه خلطة جبن وقشطة ( علبة قشطة + 4 ملعقة كبيرة جبن سائل + فلفل أبيض ).
• نحشو العجينة وندخلها النار حتى تنضج.
• وبالهنا.

لتحضير فطيرة بحشوة الجبن والزعتر:

• نخلط الجبن الأبيض أو السائل مع زعتر.
• نفرد العجينة وَ نقطعهآ دوآئر ونضيف الحشوة.
• نضعها في الصآج الساخن أو مقلاة ساخنة وعندمّا تتحمّر نقلبهآ.
• وبالهنا.