فطائر محشوة شوكولا ومغطاة بالقرفة والسكر

فطائر محشوة شوكولا ومغطاة بالقرفة والسكر

14001765891
اسم الطبق فطائر محشوة شوكولا ومغطاة بالقرفة والسكر
الوصف معجنات و سادوتشات
المطبخ عربي
إعداد اسماء بحر
المقادير:
مقادير العجينة:

  • 4 كؤوس طحين (دقيق).
  • 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقتين كبيرة بيكنج بودر.
  • 0.25 كأس زيت.
  • ماء دافئ للعجن (تقريبا 0.5-1 كأس).
  • ممكن اضافة زعتر أو حبة البركة للعجين لإعطاء نكهة.

مقادير الحشو:

  • قطع شوكولا أو نوتيللا.

مقادير الوجه:

  • سكر بني.
  • سكر أبيض.
  • قرفة.

مقادير التزيين:

  • صوص شوكولا.
طريقة التحضير:
  • تخلط المقادير الجافة كلها.
  • يضاف الزيت ويفرك باليد.
  • يعجن مع إضافة الماء الدافئ حتى تكون عجينة مطاطية لا تلتصق مع مراعاة ضرب العجين وكثرة العجن.
  • تدهن بزيت خفيف وتغطى وتترك ليتضاعف حجمها.
  • تقطع كور صغيرة تحشى بالشوكولا أو النوتيللا وتغلق جيدا.
  • تغمس في الزبد السايح.
  • تحرك في مزيج السكر والقرفة.
  • ترص في القالب المدهون جيدا وتترك قليلا لتخمر.
  • تخبز في فرن ساخن حتى تنضج.
  • تترك لتبرد قليلا ثم تقلب وتزين بخطوط صوص الشوكولا.
  • بالهنا والشفاء.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة