فيلية الماكريل على الطريقة الأيرلندية

فيلية الماكريل على الطريقة الأيرلندية

اسم الطبق فيلية الماكريل على الطريقة الأيرلندية
الوصف أطباق أسماك
المطبخ الأيرلندي
إعداد ليدي الامورة

 

المقادير  
2 x شريحة سمك فيليه (ماكريل)
2 x شريحة عيش توست (محمص)
2 x عدد بيضة (طازجة)
2 x عدد فص ثوم مهروس
2 x معلقة كبيرة خل تفاح
1 x معلقة كبيرة زيت ذرة

 

طريقة التحضير:

فى وعاء عميق نضع شرائح السمك وتتبل بالملح ومعلقة من الزيت ومعلقة من الخل والثوم وتترك لمدة ربع ساعة.
ثم على جريل ساخنة مدهونة بالزيت نضع قطع الفيلية دقيقة على كل جانب حتى تنضج وتأخذ علامات الشواء ثم ترفع من على النار.
فى نفس الوقت لشواء السمك نضع طاسة غير قابلة للإلتصاق على النار مدهونة بالزيت نتركها حتى تسخن ثم نضيف البيض ونهدى النار وتتبل بالملح والفلفل وتغطى ويترك حتى ينضج البياض ويصبح الصفار نصف سوا.
فى طبق التقديم نضع شريحة التوست وفوقها شريحة السمك ثم البيضة وينثر فوقها معلقة من الخل وقليل من الثوم تقدم ساخنة بالهنا والشفا.


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة