كيش السبانخ والمشروم

كيش السبانخ والمشروم

اسم الطبق كيش السبانخ والمشروم
الوصف مقبلات
المطبخ الغربي
إعداد Miss.Reem

 

المقادير  
كوب مشروم طازج
2 كوب سبانخ مغسول مفروم
2 بصل أخضر حجم كبير مقطع
2 ملعقة كبيرة زبد
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
½ 1 ملعقة دقيق
½ 1 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة جبن موتزاريلا
2 ملعقة كبيرة جبن كريمي
¼ ملعقة صغيرة كبابة صيني
رشة فلفل أسود ورشة فلفل أبيض وملح
(400 جم) من عجينة الباف بيستري

 

طريقة التحضير:

ضعي الزبدة والزيت في مقلاة و البصل الأخضر المقطع مع رشة ملح وفلفل والكبابة الصيني، و قلبي المزيج لثوانٍ ثم اضيفي المشروم المقطع إلى أرباع.
أضيفي السبانخ إلى المشروم والبصل وقلبي.
أضيفي الدقيق وقلبي مع الخضار.
أضيفي الحليب، واستمري في التقليب بهدوء لكي لا يتكتل.
أضيفي الجبن وحركي حتى يتماسك المزيج.
أضيفي الجبن الموتزاريلا وقلبي، ثم ارفعيها عن النار.
لتحضير الكيش:
حضري صينية أو قالبًا من البايريكس أو السيراميك وادهنيه بالزبد.
افردي العجين في الصينية مع رفع الجوانب.
افردي عليها الحشو، ثم ضعيها في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة حتى تحمر


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة