كيف تطبخين أصابع الست ؟

المقادير:

طريقة التحضير:

يُفصل صفار البيض عن البياض .
يُخفق صفار البيض مع السكر جيداً .
تُضاف الفانليا إلى الخليط ، ثم يضاف عصير الليمون و تخفق المواد جميعاً .
يُضاف الدقيق تدريجياً و يخفق حتى يتجانس الخليط ، و يترك جانباً .
يُخفق بياض البيض إلى أن يبدأ في التماسك ثم يضاف السكر البودرة تدريجياً أثناء الخفق حتى يصير الخليط صلباً ( مارينج ) .
يضاف قليل من خليط صفار البيض و الدقيق إلى بياض البيض مع التقليب حتى يتجانس الخليط ( مع مراعاة الخلط بخفة ) .
تُضاف الكمية المتبقية من بياض البيض المخفوق إلى الخليط و تمزج المواد جيداً .
يُوضع قليل من الخليط في كيس حلواني .
يُوضع ورق زبدة في صاج ( صينية ) ، ثم يشكل العجين على شكل أصابع حوالي 6 سنتمتر .
تخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهيت لمدة 10 إلى 12 دقيقة .
يمكن إضافة قليل من بودرة الكاكاو للعجين للحصول على نكهة و لون الشكولاته .
كذلك يمكن دهن الأصابع بعد الخبز بقليل من المربى و لصقها ببعض .
يقدم بالعافية .