لماذا يتكتل النشا عند عمل البودنغ ؟؟

لماذا يتكتل النشا عند عمل البودنغ ؟؟



هذه طريقتى عند عمل صنف يضاف اليه النشا ..

*ضعى الحليب او الشوربة (او خليط من الاثنين حسب الصنف الذى تعديه)على النار حتى يبدأ فى الغليان

* ذوبى النشا جيدا فى قليل من الماء

*هدئى النار

*ضيفى النشا المذاب و باليد الاخرى تقلبى بسرعة حتى لا يتكتل

استمرى فى التقليب حتى الحصول على القوام المطلوب..

مقال \ **tota**




مجلة الطبخ العربي | © 2022 جميع الحقوق محفوظة