معجنات هندية (Mithai ) مقلية

• 3 كوب دقيق.
• ثلث كوب جوز هند.
• ربع كوب سكر.
• 3 م ك زبدة.
• نصف م ص زنجبيل بودرة.
• نصف م ص قرفة.
• مم ص بذور ينسون (اختياري ).
• ثلاث أرباع كوب حليب.
• ربع كوب ماء.
• نصف م ص فانليا.

مقادير الشيرة:

• كوب سكر.
• نصف كوب ماء.
• نصف م ص فانليا.

• نخلط المقادير الجافة.
• نضع الزبدة على الدقيق وندعكهم بأصابع اليد.
• نضع السوائل ونعجن الجميع.
• نترك العجينة ترتاح نصف ساعة
• نفردها ونقطعها أصابع.
• تقلى بزيت حار ولكن على حرارة متوسطة لتنضج من الداخل قبل أن تجمر.
• في هذا الوقت نكون وضعنا الشيرة على النار لأننا سنستخدمها ساخنة.
• الشيرة ثقيلة كما نلاحظ من المقادير.
• نصبها وهي ساخنة على المعجنات ونقلب بحرص لأنها ساخنة و أيضا لا نريد تكسير الأصابع.
• نحاول إبعادهم عن بعض بعد أن تهدأ الحرارة.
• سنجد الشيرة اصبحت مثل السكر عليهم بامكاننا رشها بسكر بودرة إضافي.
• تقدم بالهنا والعافية.