المعمولة

سخني الفرن عند درجة حرارة 180.في وعاء متوسط، ضعي ½ كوب من الماء والخميرة وملعقة السكر وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.في وعاء كبير، ضعي الدقيق والزيت وخليط الخميرة، واعجني جيدًا.أضيفي الحليب ببطء، واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.غطي الوعاء بفوطة نظيفة، ثم اتركيها لمد 30 دقيقة حتى تختمر.في وعاء كبير، ضعي السميد والسكر والسكر وباقي الماء، وقلبي حتى يُصبح مبللًا بالماء.في وعاء صغير، ضعي البيض والفانيليا وقلبي جيدًا.قسمي العجين إلى كرتين متساويتين، افردي الجزء الأول في صينية مدهونة بالزيت.ضعي خليط القرفة وافرديه فوق العجينة.افردي الجزء الثاني من العجين فوق الحشو، ثم قطعي العجين إلى مكعبات.ادهني الوجه بخليط البيض، ثم رشي السمسم على الوجه.ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة حتى يحمر الوجه.أخرجيها من الفرن، ثم صبي الشربات فورًا وهي ساخنة.